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Es ist ein schäumendes, aromatisiertes, weinhaltiges Getränk, so der Gesetzgeber.
Er wird aus einem Rieslingsekt, traditionelle Flaschengärung hergestellt,
bekommt im Verlaufe seiner Herstellung sein Rezept und wäre (als Sekt)
brut. Der Name ist eine Konstruktion aus dem französischen coc und dem
englischen tail; er ist aber kein Cocktail im Sinne des Gesetzgebers, müsste
er noch Alkohol zugesetzt bekommen um ein Cocktail zu sein. In der
Geschmacksrichtung Johannisbeere steht ein Getränk zur Verfügung, das sich
bestens als Entree oder Cocktail eignet.
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